Pourquoi mettre du fromage râpé et non seulement du fromage à raclette ?

Le fromage râpé tient un rôle très important dans toutes les recettes de cake salé . Finement râpé, il va s'incorporer à votre appareil et lui apporter le gonflant et du moelleux à la dégustation. Le fromage à raclette est une GARNITURE. Une garniture ne va pas s'amalgamer avec l'appareil. Vous pouvez mettre 100% de fromage à raclette mais je peux vous assurer que vous n'aurez pas le même rendu ;-)

Pourquoi mettre de l'huile dans la préparation ?

L'huile fait partie des ingrédients importants qui composent la recette d'un cake salé. Compte tenu de la présence de charcuterie, j'ai diminué la quantité habituelle d'huile. 50g est suffisant. Vous pouvez ne pas en ajouter mais le résultat sera beaucoup plus sec, moins moelleux. Par ailleurs, cela facilite grandement le démoulage. Bon à savoir : on utilise une huile neutre (tournesol, colza) et surtout pas d'huile d'olive, trop parfumée !

Peut-on congeler ce cake ?

Oui, absolument ! Coupez-le en parts et congelez-les individuellement. Pour la décongélation, passez-les au four à 150°C, en les couvrant avec une feuille de papier aluminium pour éviter qu'elles ne se dessèchent.

Comment faire réchauffer ce cake à la raclette ?

Pour réchauffer votre cake, c'est facile ! Faites chauffer une poêle anti-adhésive, SANS matière grasse. Découpez vos parts de cake à faire réchauffer et faites dorer vos parts à la poêle à feu moyen ! Vous verrez, c'est délicieux, vous obtiendrez des parts toutes dorées, légèrement croustillantes et bien fondantes à l'intérieur.

Toutes les recettes | Les épices rient !

Mon fabuleux Cake à la Raclette facile, ultra moelleux et délicieux !

Que faire avec les restes de raclette ? Une seconde raclette ?? Nan... oubliez vite cela et venez découvrir cette succulente recette ultra facile : mon fabuleux CAKE À LA RACLETTE 🤩 C'est LA recette qu'il vous faut connaître absolument pour vos lendemains de raclette !! Ce savoureux cake salé vous permettra d'agrémenter les restes…

Bouchée à la Reine au poulet et champignons, sauce crémeuse au Cognac

Plat typique de la cuisine de bistrot, la bouchée à la Reine peut être préparée de mille et une manières ! Si l'on accorde le plus grand soin à sa garniture qui se doit d'être onctueuse, généreuse et parfumée... on obtient facilement une recette très appétissante qui vous apportera beaucoup de plaisir à table !…

Velouté de lentilles corail au curry, lait de coco

Ce velouté de lentilles corail au curry et lait de coco est aussi joli que bon ! Vous pouvez le servir en plat principal pour un repas léger ou bien en entrée (en petite quantité). Et pourquoi pas également en mise-en-bouche, servie chaude dans des mini verrines apéritives 😉 Facile, rapide et économique, cette recette…

Cocotte mijotée de poulet à l’orientale : recette facile & rapide !

Voici une recette facile, mijotée, rapide et ultra parfumée grâce aux délicieuses épices orientales ! En moins de 30 minutes de préparation + cuisson, vous réussirez cette savoureuse recette de cocotte mijotée de poulet à l'orientale. Pour parfumer votre bouillon à la tomate (dans lequel vous allez cuire vos morceaux de poulet), j'ajoute des épices…

Pommes paillasson grillées à la poêle

Les pommes paillasson sont une délicieuse spécialité lyonnaise ! On les appelle aussi paillassons de pommes de terre. Il s'agit de petites galettes de pommes de terre, ultra croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur ! Cette recette très courte est préparée tout simplement avec des pommes de terre râpées, un peu de farine, un…

Endives gratinées au Gorgonzola, jambon de montagne

Pour changer des traditionnelles endives au jambon, je vous propose une version différente, ultra parfumée et gourmande ! Cette recette d'endives gratinées au Gorgonzola, jambon de montagne est un vrai délice ! En goûtant ce plat, vous allez l'adopter tant il est délicieux !! Et je suis (presque) sûre que vous réussirez à faire…

Tartine franc-comtoise : saucisse de Montbéliard, pommes de terre & cancoillotte

Cette tartine rustique est une recette généreuse qui met à l'honneur des ingrédients emblématiques de la Franche-Comté : la saucisse de Montbéliard, au goût fumé et légèrement épicé et la cancoillotte, ce fromage fondu typiquement franc-comtois à la texture crémeuse et légère. Si vous avez envie de préparer votre cancoillotte maison, je vous explique comment…

Velouté de Brocolis au cheddar et lard croustillant

Ce velouté de brocolis maison est absolument délicieux avec une texture incroyable ! Facile à réaliser, vous pouvez le servir en entrée (en version sans cheddar et lard croustillant) ou en plat complet comme je vous le propose ici : accompagné de lard croustillant, cheddar... avec une belle tranche de pain de campagne 🥰 Vous…

Petits cubes de courge Butternut rôtie au miel et épices douces

Petits cubes de courge Butternut rôtis au four, au miel et épices douces

Voici une recette toute simple et facile de courge butternut rôtie au four ! Pour réaliser cette recette, c'est très facile : on détaille la courge butternut en petits morceaux (la taille a son importance, je vous explique pourquoi un peu plus bas). On assaisonne nos cubes assez généreusement puis on cuit l'ensemble au four,…

Mes patates à la franc-comtoise, nappées de cancoillotte

Mes Patates à la franc-comtoise, fondantes et croustillantes, nappées de cancoillotte

Pour démarrer cette année en douceur, je vous présente une recette GÉNIALE ! Les patates à la franc-comtoise, c'est un plat simple, pas cher, facile à préparer et délicieux. Mais avant tout : c'est une recette très personnelle que ma maman prépare depuis... quelques décennies, avec une cuisson bien spécifique que l'on vous dévoile ensemble.…

Gratin de mangue, sabayon parfumé aux épices douces

Ce délicieux gratin de mangue délicatement parfumé au Rhum et aux épices est un dessert est à la fois réconfortant et élégant, très facile à préparer. Il sera parfait pour clôturer un repas en beauté avec une touche d'exotisme, tout en restant léger ! Seules 30 minutes de cuisson sont nécessaires pour obtenir ce fabuleux…

Cookies apéritifs au Bleu d’Auvergne, pignons grillés et bacon

Voici une recette très sympa et originale pour l'apéritif, facile à préparer ! Ces cookies salés pour l'apéritif sont absolument délicieux ! Une texture craquante à l'extérieur, fondante à l'intérieur... un vrai régal 🥰 Pour personnaliser ma pâte à cookie salé, j'ai choisi un fromage fondant à pâte persillée : le Bleu d'Auvergne. J'ai ajouté…

Pâté-croûte au lapin, foie gras en morceaux et piment d’Espelette

Le pâté-croûte constitue un choix parfait pour un repas de fête ! Non seulement il peut (et doit !) être préparé à l'avance, mais en plus, c'est un délicieux met que vous prendrez plaisir à partager avec vos proches. Pour les fêtes ou tout autre occasion festive dans l'année, j'ai cuisiné ce délicieux pâté-croûte avec…

Mes 5 conseils pour réussir votre pâté-croûte maison

Le pâté-croûte aussi appelé "pâté en croûte" fait partie des charcuteries traditionnelles les plus savoureuses de la gastronomie. Depuis plusieurs années, cette préparation a retrouvé ses lettres de noblesse grâce à des chefs qui ont su le mettre à l'honneur, à la carte de leurs restaurants. D'ailleurs, depuis 2009, un championnat du monde du pâté-croûte…

Bûche de Noël à l’Orange et au Grand Marnier

On ouvre ce mois de décembre avec ce superbe dessert de Noël : ma Bûche de Noël à l'Orange et au Grand Marnier. La bûche roulée occupe une grande place dans la tradition des fêtes. A la maison, c'est assurément LE dessert traditionnel de Noël par excellence, à la fois généreux et réconfortant. Qu'on…

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