Le Pimentón ou paprika fumé est une spécialité de l'Espagne. C'est un beau poivron rouge, séché au feu de bois de chêne, puis broyé. En résumé, c'est un paprika doux, fumé, incroyablement onctueux, soyeux et fin qui permet de faire des merveilles en cuisine.... Il entre dans la composition du traditionnel Chorizo espagnol.
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