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Recettes dans le thème : Recettes santé

Taboulé Tutti Frutti et sa vinaigrette miel, gingembre et orange
Ce taboulé tutti frutti tout en fraîcheur est juteux, fruité et finement parfumé avec sa vinaigrette au miel, gingembre et jus d'orange fraîchement pressé. L'ensemble est vraiment rafraîchissant et bienvenu lorsqu'il commence à faire un peu trop chaud à la maison. Le taboulé se prépare traditionnellement avec du Boulghour. La semoule dans le taboulé...c'est mal…
7 septembre 2016
Crevettes grises grillées au petit goût fumé
Il y a quelques jours, un ami est rentré de vacances au bord de la mer et nous a raconté ses séances de pêche à la crevette sur le bord des plages. La plupart des crevettes qu'il pêche sont des crevettes grises et un peu de crevettes bouquets. Je n'ai jamais pêché la crevette mais…
2 septembre 2016
Légumes d'été confits au four
Légumes d’été confits au four
Préparer des légumes confits au four, c'est vraiment facile et délicieux ! Les légumes cuits à four doux (140°C) sont juteux, tendres, parfumés, moelleux...c'est un vrai plaisir ! Cette recette 100% légumes permet de cuisiner facilement une grande quantité de légumes, en une seule fois. Vous pouvez adapter votre temps de cuisson pour que vos…
13 août 2016
Sauce légère minute aux épices douces pour les asperges
Cette jolie sauce légère aux reflets dorés accompagnera divinement bien vos asperges fraîches. Pour la réaliser, pas de quoi vous cramponner à votre plan de travail : en quelques secondes, sans cuisson, le tour est joué ! Une sauce légère oui... mais aromatique ! Ainsi, pour la parfumer, j'ai utilisé mon mélange d'épices spécial "Poisson…
12 avril 2016
Salade de jeunes pousses, pamplemousse et crevettes au curry
Les jeunes pousses sont des graines germées et devenues de très jeunes feuilles de salade. Elles regorgent de vitamines et d'antioxydants ! Voici quelques conseils pour bien les choisir... Comment bien choisir votre salade de jeunes pousses ? Si vous n'avez jamais essayé, je vous conseille de tester, c'est délicieux, vous verrez ! Ainsi, en…
1 avril 2016
Choucroute de la mer {cuisson en papillote}
Pour réaliser cette choucroute de la mer, je vous propose une cuisson en papillote ! Une technique simple et géniale qui permet de préserver les arômes, le moelleux et les saveurs des différents morceaux de poissons qui composent votre choucroute de la mer... Je ne cuits donc pas tout en papillote, seulement les morceaux de…
20 janvier 2016
Potage de légumes, comme un couscous !
Pour réaliser ce délicieux potage de légumes aux saveurs de couscous, il vous faut tout d'abord préparer votre marmite de légumes : voir la recette publiée la semaine dernière ici. Avec ces légumes, je réalise délicieux potage de légumes...onctueux et velouté... aux arômes de couscous ! Vous donnerez à votre potage la consistance que vous…
3 janvier 2016
Marmite de légumes aux saveurs orientales
Plusieurs fois dans l'année, j'adore cuisiner un gros volume de légumes aux saveurs orientales. Une fois cuits, ces délicieux légumes rappelant les arômes couscous peuvent se garder au frais plusieurs jours. Pour leur donner cette petite saveur orientale, j'ajoute un peu de mon mélange d'épices "Notes orientales" aux arômes très ensoleillés ! Ensuite, vous pouvez…
27 décembre 2015
Pommes et poires au four au sucre muscovado et épices
Voilà une recette de saison, facile à préparer, vite réalisée et délicieuse ! Lorsque je n'ai pas trop le temps de cuisiner, j'adore préparer des fruits au four. Là, c'est une petite variante améliorée qui change des traditionnelles pommes au four. Vous verrez, c'est délicieux et vite cuit ! Prenez des pommes, des poires, coupez-les…
15 novembre 2015
Mulet de pleine mer braisé au four, aux olives et tomates cerises
Il y a quelques années, sur le stand de mon poissonnier, je me suis intéressée à ce beau poisson tout argenté, trapu, musclé, avec une tête assez sympathique caractérisée par des lèvres assez charnues et portant le nom de MULET. Mon poissonnier m'a expliqué que ce poisson se vendait en entier. Que sa chair très…
15 octobre 2015
Gâteau léger au chocolat, ginger-coco {sans lait, sans beurre}
Ce gâteau se déguste sans complexe puisqu'il ne contient que très peu de matière grasse. Les amoureux de chocolat vont adorer ce gâteau...très chocolaté ! Pour réaliser ce gâteau au chocolat sans lait et sans beurre, j'ai utilisé du lait de coco comme base, ainsi qu'un délicieux sucre ginger-coco pour réveiller les papilles. Ce sucre…
24 juin 2015
Petits rôtis de filet de perche, farce légère et aromatique…
Voici une bien jolie recette vraiment facile à réaliser et digne d'un bon repas savoureux ! J'ai préparé une petite farce douce aux arômes de petits légumes afin de ne pas dénaturer la délicieuse saveur noisette de mes filets de perche. J'ai l'habitude d'acheter du poisson là où je sais qu'il sera frais :-) bon…
15 juillet 2014
Filet de lotte en infusion de citronnelle
Il y a quelque temps, je vous ai proposé une recette de filet de lotte au Pimentón, absolument formidable. Cette lotte était un très beau morceaux, si bien que je l'avais divisé en 2 pour la cuisiner de 2 manières différentes. Voici la seconde déclinaison... La citronnelle apporte un arôme frais et citronné sans l'acidité.…
9 octobre 2013

Depuis 2007, Les épices rient ! est le site n°1 en France spécialiste de la cuisine aux épices. Plusieurs centaines de recettes vous attendent, faciles à préparer : cocktails, amuse-bouche, plats mijotés, desserts… Chaque recette a été préparée avec ❤️

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