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Recettes dans le thème : Recettes santé

Les épices sont des alliées indispensables des cuisines saines et cuisines légères. Elles permettent de cuisiner avec moins de sel, moins de matières grasses, tout en rehaussant d’un simple geste les saveurs de vos plats. Une petite pincée d’épices par-ci pour titiller les papilles, une petite pincée d’épices par-là pour relever vos plats de tous les jours et hop, le tour est joué 😉

Terrine de poisson en gelée, baies roses et salicornes
Terrine de poisson en gelée, baies roses et salicornes
Pour changer du poisson cuit au court-bouillon, cette terrine de poisson en gelée est facile à réaliser et vraiment délicieuse. Je me suis inspirée d'une recette de Laurent Mariotte publiée sur sa revue de cuisine "Les petits plats de Laurent Mariotte". Ici, j'ai cuisiné des filets de dorade. Cette terrine est bien parfumé avec une…
28 juillet 2024
Petits poireaux nouveaux "mimosa" sauce ciboulette
Petits poireaux nouveaux “mimosa”, sauce légère à la ciboulette
Les poireaux nouveaux font partie des délicieux légumes dont on peut profiter au printemps. On les récolte entre les mois d'avril et de juillet. Parfois appelés poireaux de printemps ou poireaux crayons, ces petits poireaux sont absolument savoureux !! Ils sont très tendres, frais et délicatement parfumés ! Leur saveur est beaucoup plus douce et…
30 juin 2024
Ma sauce légère à la ciboulette, personnalisable à l'infini !
Ma sauce légère à la ciboulette, personnalisable à l’infini !
Cette sauce légère à la ciboulette est parfaite pour sublimer vos plats en leur apportant une touche très aromatique, tout en fraîcheur ! Elle est idéale pour accompagner les grillades, les brochettes cuites au barbecue, les légumes grillés au four, les asperges, les pommes de terre cuites au four, les poissons au court bouillon, etc.…
30 juin 2024
Terrine de poulet en gelée
Terrine de poulet fermier en gelée, parfumée à l’estragon
Préparer du poulet en gelée c’est très facile et vraiment délicieux ? Cependant, c’est important que la viande soit moelleuse, qu'elle soit parfumée et épicée correctement pour que vous puissez obtenir une terrine pleine de saveurs. Cette terrine de poulet en gelée, parfumée à l'estragon est une recette simple et raffinée, qui vous restituera des…
5 mai 2024
Blanquette de poisson
Blanquette de poisson
Si la blanquette est traditionnellement préparée avec du veau, on peut également la réaliser avec de la volaille et aussi du poisson. Son exécution reste la même, seuls certains ingrédients sont un peu différents, ainsi que les temps de cuissons +/- variables. Cette recette de blanquette de poisson est un plat vraiment délicieux, parfumé et très…
14 avril 2024
Curry de pois chiches rapide, parfumé aux épices douces
Voilà un plat de légumes facile et rapide à préparer, tout parfumé, riche en énergie et plein de fibres !! Ce curry de pois chiches se déguste bien chaud, seul si vous le servez en plat complet ou bien en accompagnement. J'ai réalisé cette recette sur la base d'une idée de Laurent Mariotte. Comme j'ai…
18 juin 2023
Tartines grillées de chèvre frais et patates douces, note de cumin
Des tranches de bon pain de campagne bien grillées... garnies d'une préparation à base de fromage de chèvre frais... le tout, surmonté d'une poêlée parfumée de patates douces fondantes, encore chaudes, relevées avec une note de cumin ❤️ Hummm... voilà une recette facile à préparer, délicieuse et bien équilibrée pour attaquer la rentrée en douceur…
11 septembre 2022
Gratin de chou-fleur au bacon & Comté
Voici un gratin de légumes tout simple et vite prêt, comme on les aime ! Ce Gratin de chou-fleur au bacon & Comté est tout doux, onctueux et généreusement parfumé. Les petits morceaux de bacon fumé apportent beaucoup de personnalité à ce gratin et se marient à merveille avec le chou-fleur. Ici, j'ai utilisé des…
29 février 2020
Poêlée de Crevettes et sa délicieuse sauce curry indien
Rien de plus délicieux que les arômes incomparables de cuisine indienne ! Et quel bonheur de sentir ces parfums incroyables qui se dévoilent pendant la cuisson. Cette poêlée de crevettes est préparée à la façon d'un curry indien, pour obtenir un plat merveilleusement bon, très parfumé et facile à réaliser ! Ainsi, je vous propose…
4 septembre 2019
Brochettes de saumon aux épices Tandoori
Ces petites brochettes de saumon aux épices Tandoori peuvent être aussi bien cuites à la poêle, à la plancha ou au barbecue ! Afin de les parfumer, j'ai fait mariner mes cubes de saumon dans une préparation originale et légère à base de yaourt à la Grecque et d'épices Tandoori. C'est une marinade onctueuse qui…
29 juin 2019
Gratin rapide de restes de légumes d’hiver, au miel et curcuma
Voici un gratin 100% légumes, tout parfumé ! C’est LA recette qu’il vous faut pour cuisiner vos restes de légumes d’hiver. Ce gratin rapide de restes de légumes d'hiver, au miel et curcuma est simple et rapide à préparer et vraiment délicieux ? Avec cette recette, vous allez pouvoir réutiliser de façon délicieuse vos légumes…
20 janvier 2019
Mes légumes d’hiver tout doux et parfumés, confits au four
Ce mélange de légumes d'hiver confits au four, accompagnera tous vos plats d'hiver, recettes festives... En ce qui concerne le choix des légumes, je n'avais pas prévu à l'avance ceux que j'allais acheter, j'ai choisi les légumes qui m'inspiraient le plus chez le primeur, et aussi les plus frais. Ce jour-là, j'avais donc acheté une…
4 janvier 2019
Brochettes de légumes au barbecue, laquées sauce soja
Ces brochettes de légumes ont eu beaucoup de succès lors de notre dernier barbecue !! C'est vrai que lorsqu'on prépare un barbecue, on pense systématiquement aux grillades, merguez, chipo, brochettes de viandes... Et puis quand vient la question de l'accompagnement : "Attends, bouge pas, je dois avoir un paquet de chips qui traine dans le…
2 juillet 2018
Velouté onctueux de courge butternut rôtie au four
Je crois que je n'ai jamais autant cuisiné de courge butternut que cet hiver, sous toutes ses formes. Rôtie au four, entière, en cubes, en gratin, en soupe, la butternut a tenue une jolie place dans ma cuisine d'hiver. Et ce velouté...wow...un vrai bonheur ! Si vous aimez ce légume, vous ne pouvez pas passer…
10 mars 2017

Depuis 2007, Les épices rient ! est le site n°1 en France spécialiste de la cuisine aux épices. Plusieurs centaines de recettes vous attendent, faciles à préparer : cocktails, amuse-bouche, plats mijotés, desserts… Chaque recette a été préparée avec ❤️

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