Délicieuses Recettes : Été sur Les épices rient !

Brochettes de la mer marinées aux épices barbecue

A présent que le soleil a fait son retour, je vous propose de préparer ces belles brochettes de la mer pour égayer vos barbecues estivaux et changer des habituelles grillades ! Ces brochettes de la mer se composent de crevettes et beaux morceaux de poissons, marinés dans une huile parfumée aux épices barbecue. Afin d'accélérer…

22 juin 2018

Mon pesto de roquette & basilic

Ce pesto de roquette & basilic est à essayer absolument ! Doux, frais, onctueux et très parfumé, il accompagnera avec raffinement une assiette de pâtes, histoire de changer du traditionnel Pesto alla Genovese. Ce pesto peut aussi être utilisé comme condiment pour déguster des crevettes, des langoustines, du homard (un régal) ainsi que sur des…

20 juin 2018

Poulet au Zaatar et citron confit

Avant de vous présenter cette recette, je l'ai réalisée au moins 3 ou 4 fois tellement je l'ai adorée. Les saveurs acidulées du citron confit côtoient les parfums aromatiques et généreux du Zaatar, le tout finement relevé avec un peu d'épices bien choisies. Ce plat est délicieux, frais et généreux en parfums...c'est mon plat préféré…

16 mai 2018

Houmous maison : crème onctueuse de pois chiches

Le houmous est une délicieuse préparation de pois chiches, mixés avec de la purée de sésame, relevée avec une pointe d'ail, un peu de jus de citron et liée avec un peu d'huile d'olive. Cette recette est servie traditionnellement dans de nombreux pays : Liban, Syrie, Grèce, Turquie... En plus d'être délicieux, c'est un met…

7 mai 2018

Terrine facile & délicieuse avec mes restes de Ratatouille !

La ratatouille préparée avec de bons légumes frais de saison, j'adore cela, c'est vraiment délicieux ! J'en prépare toujours une belle quantité, genre, j'ai du mal à soulever la poêle tellement il y en a :-D . Mais au bout de 2-3 fois...je ne vous cache pas que j'en ai un peu marre de ma…

23 août 2017

Punch planteur aux fruits d’été

Le punch planteur ou punch "du planteur" est le cocktail emblématique des Caraïbes. Il existe une multitude de déclinaisons du punch planteur avec ou sans alcool et je vous propose ici une version estivale à base de rhum et de fruits d'été 🍹☀ Le punch, c'est vraiment le cocktail qui sent bon les vacances, la…

18 août 2017

Pêches rôties au four au pain d’épices

Voici très joli dessert d'été, tout simple, sans prétention et vraiment délicieux ! Ces pêches rôties au four sont saupoudrées de miettes de pain d'épices juste dorées sous le grill et finement croustillantes... Pour que mon pain d'épices ne brûle pas, je fais d'abord cuire mes pêches au four seules, avec un peu de jus…

2 août 2017

Ailes de poulet caramélisées… comme au Texas !

Voici une recette estivale que vous aurez plaisir à déguster en famille ou entre amis ! Pour faire caraméliser vos ailes de poulet, je vous propose de préparer facilement une délicieuse sauce Barbecue maison...comme au Texas ! En une minute, votre sauce sera déjà prête ! Lors de la cuisson, vos ailes de poulet nappées…

28 juillet 2017

Brochettes de canard au poivre concassé et abricots

Voici une recette toute simple et délicieuse à réaliser au barbecue, à la plancha, au four, grill ou bien à la poêle. Les brochettes de canard aux abricots sont un classique du barbecue : c'est délicieux et cela ne nécessite pas beaucoup de préparation car cette combinaison de saveurs se suffit à elle-même. Je vous…

16 juillet 2017

Salade de fruits d’été, sucre aux épices et noix de coco

Quelques fruits de saison mûrs à point, un peu de sucre parfumé aux épices, un joli décor, une belle assiette de présentation...voici les ingrédients de cette salade de fruits délicieuse et originale, finement parfumée aux épices. Cela va de soi mais pour faire une bonne salade de fruits, il vous faut...de très bons fruits, de…

8 juillet 2017

Clafoutis de Cerises noires à la vanille

Il y a quelques jours, il me restait quelques belles cerises noires charnues que j'ai eu envie de préparer en clafoutis. J'ai parfumé mon appareil à clafoutis avec un délicieux sucre vanillé extra parfumé qui a embaumé la cuisine de parfums incroyables pendant toute la cuisson ! J'aime bien les textures pas trop pouf pouf,…

5 juillet 2017

Pilons de poulet grillés, marinade au sirop d’érable et épices

Vous pourrez utiliser cette marinade sucrée-salée au sirop d'érable et aux épices pour toutes les cuissons : aussi bien les cuissons au barbecue, au grill, à la plancha, au four mais aussi à la poêle (et oui...ça marche super bien à la poêle !!). Afin que la chair de vos pilons de poulet soit imprégnée…

29 juin 2017

Coupe Eton Mess aux fraises

L'Eton Mess est un très joli dessert anglais, simple à réaliser et qui fait son petit effet sur la table ;-) Même si la présentation fait penser à un dessert assez sophistiqué, l'Eton Mess est un dessert tout simple qui se compose de fruits frais (des fraises en général mais vous pouvez adapter selon la…

21 juin 2017

Taboulé libanais

Le taboulé libanais est une délicieuse salade pleine de fraîcheur servie dans de nombreux pays du Moyen-Orient. Rien à voir avec le taboulé qu'on connait tous et dont le support principal est la semoule (ou le boulgour). Ici, la base est constituée à 80% d'herbes fraîches dans lesquelles on ajoute quelques oignons nouveaux, des petits…

20 juin 2017

Faisselle aux petits fruits rouges : fraises, cerises et myrtilles

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures :-D Pas vraiment une recette mais plus une idée de dessert rapide à réaliser en été, sans utiliser le four ! La faisselle accompagne des petits fruits rouges : fraises, cerises et myrtilles. Ces petits fruits sont présentés dans leur plus simple appareil, juste fraîchement coupés.…

16 juin 2017

Recettes dans le thème : Été