Délicieuses Recettes : Fromage sur Les épices rient !

Salade d’hiver méli-mélo : endive, Saint-Agur, pommes, amandes et compagnie

L'association des endives avec les fromages à pâte persillée fonctionne toujours remarquablement bien ! Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Saint Agur... et bien d'autres se marient facilement avec l'endive, surtout en salade (mais aussi avec les plats chauds, gratinés...). Pour peu que vous prépariez une sauce vinaigrette originale, votre salade réalisée sur le pouce prendra des…

19 février 2017

Ballotins de volaille farcis aux petits légumes, sauce au Bleu d’Auvergne

La farce de petits légumes joue à cache-cache à l'intérieur d'un petit morceau de filet de volaille. Cette farce se compose de menus morceaux de légumes, râpés avec la grille fine du robot (celle qui fait des petites lanières). L'ensemble est doux, parfumé...il y a de bonnes chances pour que les enfants adorent ! Y…

17 juin 2016

Cake courgette, feta et aromates pizza

Ce cake courgette et feta est moelleux et humide, généreux en garniture et bien parfumé ! Les courgettes apportent un gonflant vaporeux à la cuisson, irrésistible ! Comme pour tous les cakes salés, il ne faut pas être radin sur l'assaisonnement car l'appareil à cake a une tendance à prendre le dessus et couvrir les…

8 juin 2016

Clafoutis de courgettes, fromage de chèvre frais et noisettes grillées

Ce clafoutis de courgettes est très original, tant au niveau du goût que de la texture, un vrai régal ! Il peut être servi en accompagnement ou tout seul tellement il est délicieux. Les arômes sont doux, harmonieux, on a adoré son petit côté croustillant sur le dessus grâce aux noisettes grillées... Vous retrouverez la…

19 août 2015

Salade de quinoa aux légumes d’été, feta et aromates fraîcheur

Voici une petite recette toute simple de salade de Quinoa aux légumes d'été. Cette salade est facile à adapter avec ce que vous aurez sous la main ! Le mieux est de la préparer la veille et de l'assaisonner le jour de la dégustation. Vous verrez, ce sera bien meilleur ! Soyez généreux au niveau…

12 juillet 2015

Chaussons feuilletés d’asperges vertes au Saint-Morêt et jambon Serrano

Ces chaussons feuilletés d'asperges vertes au Saint-Morêt et curcuma sont une délicieuse fusion de saveurs printanières et de texture croustillante. Cette recette associe l'asperge verte, parfumée et finement croquante, au fromage frais Saint-Morêt, crémeux et doux. Le tout, relevé par une touche de curcuma pour créer une expérience culinaire à la fois raffinée et réconfortante.…

24 mai 2015

Quiche douce et parfumée aux navets, miel, curcuma et Beaufort

Même si le navet n'est pas le légume le plus sexy des marchés :-) cette quiche aux navets va vous faire adorer ce légume ! D'autant que les navets sont excellents pour la santé, peu caloriques et pauvres en glucide. Encore faut-il en prendre soin pour que ces petits légumes révèlent toute leur finesse. Cette…

14 janvier 2015

Tarte salée au chou fleur, jambon et curcuma

Bien cuisiné, le chou fleur est un légume d'hiver délicieux qui se glisse facilement dans les plats du quotidien. Frais ou surgelé, on peut le préparer en gratin, froid en salade, en velouté et... en tarte salée ! Il s'agit d'une recette que j'ai découverte dans le magazine d'octobre de Cuisine et Vins de France,…

12 novembre 2014

Gratin de courgettes et tomates à l’italienne

Voici une superbe idée de gratin d'été, que je réalise depuis plusieurs années à la maison. Ce gratin de courgettes et tomates à l'italienne est vraiment délicieux et savoureusement parfumé ! Facile à préparer, il permet de cuisiner vos légumes d'été autrement que poêlés ou grillés et sera particulièrement apprécié par les enfants !! Vous…

2 octobre 2013