Recettes salées

Toutes mes recettes de plats faciles à cuisiner !

Courge Butternut au four, au miel et épices douces

Pour démarrer l'année en douceur, rien de tel que de préparer de bons petits plats "douillets" ... La courge butternut possède une chair fabuleuse qui, une fois cuite, présente une texture très agréable, douce et onctueuse. Ce mode de cuisson au four : cuisson douce à 150°C vous permettra de déguster votre butternut telle quelle,…

10 janvier 2018

Chapon de Pintade fermier au four, doré et fondant

Le Chapon de Pintade est une belle volaille qui fera un magnifique plat de fêtes mais qui peut aussi être servi en toute autre occasion, toute l'année. Cette volaille possède une viande moelleuse et fondante, d'une grande finesse... elle est très appréciée par les connaisseurs pour sa chair un peu persillée, absolument délicieuse. Alors pour…

28 décembre 2017

Sauté de Bison mijoté en cocotte, tout tendre et parfumé…

La viande de bison se prête remarquablement bien au mijotage... Cette recette est si simple à préparer qu'elle en est inratable ! Il faut juste veiller à bien répartir tous les condiments et épices sur les morceaux de viande et ensuite, prévoir une cuisson douce de plusieurs heures...et c'est tout :-) J'ai donc cuisiné…

11 décembre 2017

Curry doux de porc mijoté à l’ananas

Ce curry de porc à l’ananas est un plat mijoté très doux, onctueux et parfumé que vous allez adorer servir en de nombreuses occasions. Il peut être préparé à l’avance et peut même se congeler, d’ailleurs, comme la plupart des plats mijotés, il supporte bien d’être réchauffé et n’en sera que meilleur... Le «curry» est un…

15 octobre 2017

Cuisse de dinde farcie sous la peau aux épices douces

La volaille farcie sous la peau est une recette dont on ne se lasse pas à la maison ! J'avais d'ailleurs publié déjà une recette de poulet farci sous la peau, ainsi qu'une gigolette de dinde farcie sous la peau. C'est un plat extrêmement facile à préparer, une belle recette "du dimanche", conviviale et familiale.…

6 septembre 2017

Terrine facile & délicieuse avec mes restes de Ratatouille !

La ratatouille préparée avec de bons légumes frais de saison, j'adore cela, c'est vraiment délicieux ! J'en prépare toujours une belle quantité, genre, j'ai du mal à soulever la poêle tellement il y en a :-D . Mais au bout de 2-3 fois...je ne vous cache pas que j'en ai un peu marre de ma…

23 août 2017

Ailes de poulet caramélisées… comme au Texas !

Voici une recette estivale que vous aurez plaisir à déguster en famille ou entre amis ! Pour faire caraméliser vos ailes de poulet, je vous propose de préparer facilement une délicieuse sauce Barbecue maison...comme au Texas ! En une minute, votre sauce sera déjà prête ! Lors de la cuisson, vos ailes de poulet nappées…

28 juillet 2017

Brochettes de canard au poivre concassé et abricots

Voici une recette toute simple et délicieuse à réaliser au barbecue, à la plancha, au four, grill ou bien à la poêle. Les brochettes de canard aux abricots sont un classique du barbecue : c'est délicieux et cela ne nécessite pas beaucoup de préparation car cette combinaison de saveurs se suffit à elle-même. Je vous…

16 juillet 2017

Pilons de poulet grillés, marinade au sirop d’érable et épices

Vous pourrez utiliser cette marinade sucrée-salée au sirop d'érable et aux épices pour toutes les cuissons : aussi bien les cuissons au barbecue, au grill, à la plancha, au four mais aussi à la poêle (et oui...ça marche super bien à la poêle !!). Afin que la chair de vos pilons de poulet soit imprégnée…

29 juin 2017

Poivrons grillés aux épices mexicaines

Dans mon frigo, j'ai toujours un ou deux poivrons en stock car j'adore les faire griller à la dernière minute en accompagnement de mes plats. C'est rapide et toujours très bon. Vous pouvez réaliser cette recette à la poêle ou bien à la plancha. Cette poêlée de poivrons grillés aux épices mexicaines se marie avec…

2 juin 2017

Chips de légumes, saveur barbecue

Servir des chips de légumes maison à l'apéro, c'est super tendance et ça fait toujours sont petit effet ! Ces chips agrémentent bien sûr les apéritifs mais pas que ! Pensez aussi à les servir lors de repas froids, buffets, pique-nique, brunchs... Avec quels légumes les préparer ? Vous pouvez faire des chips avec :…

16 mai 2017

Terrine de Perche et petits légumes en cuisson douce

J'ai déjà réalisé cette terrine de poisson à plusieurs reprises à la maison, c'est toujours un succès ! Elle est légère, très aromatique, se tient bien, un vrai plaisir ! Ayant réalisé cette terrine avec un beau filet de perche (pas de Perche du Nil), je vous conseille cette recette avec ce morceau de poisson…

7 mai 2017

Haricots rouges à la mexicaine : mon chili sans viande

Voici un plat complet, sans viande, aux accents tex-mex que je fais régulièrement à la maison ! J'adore les parfums généreux et réconfortants de cette recette rapide et facile à faire que j'aime bien appeler "Mon chili sans viande", tout simplement parce qu'elle réunit la plupart des ingrédient d'un chili con carne, mais sans la…

21 avril 2017

Épaule d’agneau confite aux épices douces, mijotée dans son jus

A l'approche de Pâques, je vous propose une recette magnifique et facile d'épaule d'agneau confite au four... Ce plat familial nous a offert un très beau repas à table : une viande moelleuse, fondante, juteuse, qui se découpe toute seule à la fourchette... quel bonheur :-) Au fil des prochaines lignes, je vous explique…

2 avril 2017

Petite casserole de Légumes mijotés dans leur jus, Glacés au beurre

Préparée avec des légumes tout frais, de belle et bonne qualité, cette casserole de légumes glacés est divinement bonne ! Les légumes mijotés ainsi dans un jus un peu sucré-salé se dégustent par gourmandise. Cette recette facile est délicieuse procure un réel plaisir gustatif à chaque bouchée ! Cet accompagnement raffiné sera parfait avec un…