Recettes salées

Toutes mes recettes de plats faciles à cuisiner !

Potée Charcutière traditionnelle aux petits légumes et haricots Tarbais

La potée fait partie des plats traditionnels et authentiques, que l'on aime partager en famille ou entre amis, lors de repas chaleureux. A la maison, comme beaucoup, nous adorons préparer ce plat en automne et en hiver. Parfois même... dès la fin de l'été... lorsque les températures se rafraîchissent le soir, on ne boude pas…

4 mars 2020

Gratin de chou-fleur au bacon & Comté

Voici un gratin de légumes tout simple et vite prêt, comme on les aime ! Ce Gratin de chou-fleur au bacon & Comté est tout doux, onctueux et généreusement parfumé. Les petits morceaux de bacon fumé apportent beaucoup de personnalité à ce gratin et se marient à merveille avec le chou-fleur. Ici, j'ai utilisé des…

29 février 2020

Poulet mijoté à la Normande, sauce crémeuse au Cidre

Pour démarrer l'année en douceur, je vous propose un plat mijoté réconfortant, très facile à préparer, pas cher et absolument délicieux. Ce poulet mijoté à la normande et sa sauce crémeuse au cidre vous apportera beaucoup de bonheur à table ! Il s'inspire de la traditionnelle recette du poulet Vallée d'Auge, spécialité culinaire de la…

9 janvier 2020

Noix de Saint-Jacques poêlées, sauce onctueuse à la Fourme d’Ambert et au curry

Cette Poêlée de noix de Saint Jacques et sa sauce onctueuse à la Fourme d'Ambert et curry est facile à réaliser, rapide à préparer (quelques minutes suffisent) pour un résultat gustatif superbe ! C'est une recette qui doit absolument être préparée au moment où vous passez à table. Mais comme la préparation est très rapide,…

23 décembre 2019

Langoustines croustillantes & chutney onctueux et épicé mangue-passion

Voici une manière originale de préparer vos langoustines ! C'est terriblement bon et ça croustille sec :-D ! Pour obtenir ce croustillant incroyable et un effet tout ébouriffé, j'ai utilisé la "pâte à kadaïf" , je vous en parle un peu plus bas... Au préalable, je vous propose de faire mariner vos langoustines quelques…

18 décembre 2019

Sanglier rôti mijoté au four, sauce onctueuse aux Griottes

En cette période de fêtes, je vous propose une superbe recette de sanglier rôti mijoté au four que vous aurez grand plaisir à servir lors de vos repas festifs. Cette recette est délicieuse, très simple à préparer, quant à la sauce onctueuse aux griottes, elle est merveilleusement bonne et accompagne divinement ce morceau de sanglier.…

7 décembre 2019

Queues de Langouste grillées et sa compotée exotique ananas & gingembre

La langouste grillée est un plat exceptionnel que nous adorons à la maison. C'est l'un de nos petits plaisirs... que nous réservons pour les belles occasions ❤️ Sa chair à la fois ferme, dense et fondante, présente des saveurs incroyables qui ne ressemblent à aucun autre crustacé. Pour accompagner mes jolies queues de langouste grillées,…

17 novembre 2019

Chapon de Noël au four : recette facile et délicieuse + conseils de préparation

Les fêtes approchent et peut-être avez-vous commencé à réfléchir à votre menu de Noël ✨🎄 ? Lors de notre dernier Noël, après concertation avec toute la famille, notre choix s'était à nouveau tourné vers une belle volaille festive. Nous avons opté pour un Chapon fermier Label Rouge qui garantit l'achat d'une volaille savoureuse, élevée dans…

31 octobre 2019

Velouté 100% légumes aux épices douces

Il existe de nombreuses manière de cuisiner les légumes d'hiver : au bouillon, au four, poêlés, en gratin, en tarte et bien sûr, en soupe et velouté. Mon souhait ici était de réaliser un velouté de légumes uniquement composé de légumes fibreux. Avec seulement 2 légumes différents : les carottes et les poireaux, vous allez…

24 octobre 2019

Moules au four, au beurre persillé

Les moules au four sont un plat facile à préparer, pas cher et très sympa à servir. Cette recette de moules au four et au beurre persillé est à la portée de tous pour un résultat merveilleusement bon (et beau !!) ? ! Vous pouvez la proposer à l'apéritif, en entrée, en plat (à conditions…

18 octobre 2019

Palette de Porc extra tendre, braisée au jus relevé aux épices

Voici une très jolie recette, tout simple, pas chère et vraiment excellente ! La palette de porc est un morceau qu'on ne pense pas assez souvent à acheter, pourtant c'est une viande délicieuse... Ce morceau fait partie de l'épaule (patte avant du cochon). La qualité de la viande peut se reconnaitre à sa couleur un…

12 septembre 2019

Poêlée de Crevettes et sa délicieuse sauce curry indien

Rien de plus délicieux que les arômes incomparables de cuisine indienne ! Et quel bonheur de sentir ces parfums incroyables qui se dévoilent pendant la cuisson. Cette poêlée de crevettes est préparée à la façon d'un curry indien, pour obtenir un plat merveilleusement bon, très parfumé et facile à réaliser ! Ainsi, je vous propose…

4 septembre 2019

“Pulled Pork” : Porc effiloché tout tendre, sauce Barbecue

Le porc effiloché est une merveilleuse recette ULTRA facile à préparer, qui permet d'obtenir une viande toute moelleuse, juteuse et d'une tendreté incroyable... Si tendre qu'elle se détache toute seule à la fourchette... Avec cette recette, vous allez vous régaler, c'est certain 🥰 La première fois que j'ai découvert ce plat, c'était au Québec, chez…

15 août 2019

Courgettes Bolognaise, fondantes & parfumées

C'est la pleine saison des courgettes et je vous propose une recette vraiment sympa que je prépare depuis des années : les courgettes bolognaise. C'est LA recette parfaite pour manger des légumes avec plaisir ! Ce plat est hyper facile à réaliser et rapide à préparer (en tout, comptez 25 minutes, cuisson comprise). C'est d'ailleurs…

12 juillet 2019

Travers de Porc au Barbecue, marinade Western !

L'originalité de cette recette de travers de porc au barbecue tient dans la marinade... Je vous propose ici de réaliser une marinade maison aux saveurs barbecue que j'ai baptisée "marinade western" 🤠☀ Vous allez adorer la texture onctueuse de cette savoureuse préparation et son petit goût fumé irrésistible, typique des sauces barbecue américaines. Voyez sur…

8 juillet 2019