Entrées

Moules au four, au beurre persillé

Les moules au four sont un plat facile à préparer, pas cher et très sympa à servir. Cette recette de moules au four et au beurre persillé est à la portée de tous pour un résultat merveilleusement bon (et beau !!) ? ! Vous pouvez la proposer à l'apéritif, en entrée, en plat (à conditions…

18 octobre 2019

Mon délicieux Pain de viande aux herbes et aux aromates

Le pain de viande est une recette facile à réaliser, économique et qui demande peu d'effort en termes de préparation. C'est un plat convivial et familial que vous adorerez réaliser en raison de son format très pratique qui permet de le découper en tranches. Vous pourrez ainsi faire plusieurs repas et l'agrémenter de différentes manières…

10 juin 2019

Terrine de jambonneau demi-sel en gelée, aux fines herbes

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de terrine de jambonneau ultra simple à réaliser, pas chère et qui se prépare avec peu d'ingrédients. Pleine de fraîcheur, cette terrine ravigotante est succulente

! Elle peut être servie en entrée, sur un buffet campagnard, à l'occasion d'un pique-nique, brunch... A la maison, nous avons adoré…

6 mai 2019

Aspic : œuf en gelée et saumon fumé sauvage

Si vous aimez la gelée, vous adorerez préparer ces aspics

à la fois délicieux, frais et vraiment faciles à réaliser. Il vous faudra bien entendu prendre en compte le temps de prise de la gelée...l'idéal étant de réaliser vos aspics la veille. C'est une recette que nous préparions souvent à la maison il y…

14 avril 2019

Salade d’été : petits légumes méditerranéens, boulgour et feta

Cette salade d'été facile à réaliser est préparée avec des légumes de saison ultra frais. La veille, j'avais cuisiné un grand volume de légumes d'été, juste poêlés. J'ai eu envie de préparer mes restes de légumes froids. En été, je veille toujours à avoir dans mon frigo quelques ingrédients indispensables pour réaliser des recettes…

4 août 2018

Salade festive de homard et sa vinaigrette aux agrumes

Je suis heureuse de vous proposer cette très jolie salade festive... Tous les ingrédients qui composent cette salade se marient divinement bien les uns aux autres. C'est une belle assiette que vous pourrez servir à l'occasion d'un repas de fêtes mais aussi tout au long de l'année, y compris pour un repas en amoureux !…

6 décembre 2017

Terrine facile & délicieuse avec mes restes de Ratatouille !

La ratatouille préparée avec de bons légumes frais de saison, j'adore cela, c'est vraiment délicieux ! J'en prépare toujours une belle quantité, genre, j'ai du mal à soulever la poêle tellement il y en a :-D . Mais au bout de 2-3 fois...je ne vous cache pas que j'en ai un peu marre de ma…

23 août 2017

Taboulé libanais

Le taboulé libanais est une délicieuse salade pleine de fraîcheur servie dans de nombreux pays du Moyen-Orient. Rien à voir avec le taboulé qu'on connait tous et dont le support principal est la semoule (ou le boulgour). Ici, la base est constituée à 80% d'herbes fraîches dans lesquelles on ajoute quelques oignons nouveaux, des petits…

20 juin 2017

Terrine de poisson et petits légumes, cuisson douce

Recette mise à jour en mars 2025. Cette terrine de poisson et petits légumes est un délice ! Je l'ai déjà réalisée à plusieurs reprises à la maison, c'est toujours un succès ! Elle est légère, très aromatique, avec une belle tenue. Un vrai plaisir ! Pour préparer ma terrine, j'ai choisi un très beau…

7 mai 2017

Velouté onctueux de courge butternut rôtie au four

Je crois que je n'ai jamais autant cuisiné de courge butternut que cet hiver, sous toutes ses formes. Rôtie au four, entière, en cubes, en gratin, en soupe, la butternut a tenue une jolie place dans ma cuisine d'hiver. Et ce velouté...wow...un vrai bonheur ! Si vous aimez ce légume, vous ne pouvez pas passer…

10 mars 2017

Salade d’hiver méli-mélo : endive, Saint-Agur, pommes, amandes et compagnie

L'association des endives avec les fromages à pâte persillée fonctionne toujours remarquablement bien ! Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Saint Agur... et bien d'autres se marient facilement avec l'endive, surtout en salade (mais aussi avec les plats chauds, gratinés...). Pour peu que vous prépariez une sauce vinaigrette originale, votre salade réalisée sur le pouce prendra des…

19 février 2017

Salade de chou blanc, fruits secs et orange, vinaigrette miel & curcuma

Cette salade est à la fois croquante, juteuse avec les morceaux d'orange et pétillante avec sa vinaigrette créative au miel et curcuma, rehaussé par une fine pointe de gingembre. C'est une salade toute simple que j'ai faite sur le pouce avec ce que j'avais sous la main, elle est donc customisable à souhait selon ce…

10 février 2017

Velouté de potiron aux épices en Cappuccino

Le contraste chaud/froid de ce cappuccino de potiron est délicieux... L'onctuosité de la crème montée s'allie tellement bien avec la douceur du potiron ! Cette recette aux couleurs d'automne est aussi très facile à préparer, vous pouvez la servir en entrée ou bien en portions plus généreuses pour un plat complet. Pour réaliser mon velouté…

25 octobre 2016

Terrine de lentilles, saumon fumé et feta

Voici une manière originale de présenter vos lentilles avec cette terrine de lentilles, saumon fumé et feta toute parfumée ! L'ensemble est pris dans une gelée maison réalisée à partir du bouillon de cuisson des lentilles avec un peu de gélatine. Cette gelée apporte beaucoup de fraîcheur à l'ensemble et du moelleux à cette terrine,…

8 octobre 2016

Rouleaux d’automne au comté, pomme granny smith, roquette…

L'automne est arrivé il y a quelques jours et à mon retour de vacances, j'ai eu envie d'une recette fraîche et légère. Ces rouleaux d'automne étaient parfaits, bien parfumés, plein de fraîcheur, avec une texture à la fois croquante et fondante. Ce qu'il y a de bien avec les rouleaux de printemps, c'est qu'on peut…

25 septembre 2016