Une recette proposée par le très sympathique Chef pâtissier québécois Patrice Demers. J'ai adoré la simplicité et l'authenticité de cette recette. C'est un dessert facile à réaliser, qui peut être préparé à l'avance.
Je n'ai pas mis les petites lamelles de pommes, en accompagnement car je n'avais pas prévu assez de pommes...
Ingrédients :
1…
Entremets
Le terme "entremets" est un joli mot un peu désuet qui désignait, à l'époque, un plat situé entre deux autres, pas forcément sucré d'ailleurs. Au fil des siècles, l'entremets est devenu de plus en plus sucré et aujourd'hui, il remplace souvent le dessert. L'entremets regroupe ainsi les crèmes, flans, bavarois, crêpes, soufflés glacés, charlottes, glaces, beignets...
Une délicieuse panna cotta, rafraîchissante grâce aux arômes de badiane qui l’accompagne…
Une alliance de saveurs bien équilibrées, à la fois douces avec le litchi sur une fine note acidulée avec les fleurs d’Hibiscus…divin !
Légèrement croustillant avec ses noisettes croquantes, fondant et finement acidulé avec sa mousse chocolat/passion…une merveille pour les papilles…