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Desserts aux fruits : charlottes, tartes, tiramisus, clafoutis...

Vous découvrirez ici une grande variété de desserts : tartes sucrées, crumbles rustiques, tiramisus fondants, charlottes gourmandes... Cette sélection de recettes de desserts aux fruits saura combler toutes vos envies sucrées. Que vous préfériez les saveurs acidulées des agrumes, la douceur sucrée des fruits rouges ou l'intensité et la gourmandise du chocolat, vous trouverez forcément votre bonheur parmi mes délicieuses créations. Afin de vous proposer des associations de saveurs audacieuses, mes recettes sont toutes personnalisées avec des épices : cannelle, gingembre, fève de tonka, badiane, mélanges d'épices... De quoi surprendre vos papilles et impressionner vos convives. Chaque recette est accompagnée de conseils pratiques et d'astuces pour réussir à coup sûr votre dessert, même si vous êtes novice en cuisine !

Charlotte à l’orange et au Grand-Marnier
Cette charlotte à l'orange et au Grand-Marnier a rencontré beaucoup de succès autour de la table ! Nos invités ont vraiment adoré ! La mousseline de cette charlotte est divine : elle est finement parfumée aux zestes d'orange et au Grand Marnier. L'alcool choisi dans cette recette est très important. Il apporte beaucoup d'équilibre aux…
Poires au vin et aux épices
Ce dessert est simple et divinement bon ! Les poires au vin et aux épices sont toujours très appréciées et puis cela permet de finir le repas sur une note sucrée avec un dessert élégant, fait maison et qui reste assez léger. Cela fait partie des desserts que nous adorons servir à la maison y…
Crêpes des îles à l’ananas caramélisé et coco
Pour la Chandeleur, j'ai trouvé cette très jolie recette de crêpe à l'ananas - coco sur le magazine Avantages. Une idée sympa et pleine de soleil pour changer un peu des crêpes traditionnelles ! Et puis comme il n'y a pas besoin d'attendre la date de la Chandeleur pour manger des crêpes... cette recette peut…
Gratin de fruits rouges à l’amaretto et fève tonka
L'amaretto et la fève de tonka parfument délicatement ce gratin de fruits rouges, facile à préparer et qui fait son petit effet ! Sa texture reste très légère et pour éviter qu'elle ne soit trop liquide (car les fruits rouges sont très juteux), j'ai mis une base de poudre d'amande qui s'accorde à merveille avec…
Tarte rustique aux pêches pochées au sirop d’épices
La "tarte rustique" est une recette que vous avez probablement vue un peu partout ces derniers mois, dans les magazines de recettes ou sur internet. Cette recette consiste simplement à rabattre la pâte sur les fruits, ce qui lui donne un côté moins conventionnel et plus familial...bref, rustique ! On l'appelle parfois "tarte paysanne". Son…
Brioche perdue aux fruits d’été, miel, vanille et gingembre
Cette brioche perdue est pleine de gourmandise et de fraîcheur avec ses fruits d'été ! La menthe ciselée et le gingembre donnent tout le pep's à cette recette. Sur la photo, il n'y a pas beaucoup de menthe, mais au moment de déguster, j'en ai rajouté davantage (une belle feuille par assiette). Utilisez les fruits…
Crumble aux pommes et sirop d’érable
Pour faire un bon crumble aux pommes, il faut : de bonnes pommes (pas trop acides, pas trop farineuses), de la farine, du sucre cassonade, du beurre, un peu d'épices (un mélange d'épices à desserts ou de la cannelle selon les goûts...) et du miel en général. Cette fois-ci, j'ai décidé de remplacer le miel…
Clafoutis de pêches au nougat
Une merveille de clafoutis, fondant, à la texture “moelleuse” et pas trop “flan”. Ce clafoutis, on ne le mange pas, on en savoure chaque bouchée et on frémit à chaque fois que l’on tombe sur un petit morceau de nougat, délicieusement croustillant !
Salade de fraises au poivre sauvage de Madagascar
Dans cet article, je vous parlais avec passion du poivre sauvage de Madagascar, aussi appelé Poivre Voatsiperifery. C'est avec ce petit poivre que j'ai préparé cette jolie salade de fraises, légère, pétillante et pleine de fraîcheur. Ingrédients : 500g de fraises 6 cuil. à s. de sucre de canne liquide 1 cuil. à s. de…
Abricots poêlés façon pain d’épices, note fraîcheur de basilic
Saviez-vous que les abricots se marient à merveille avec les épices à pain d'épices ? Pensez-y si vous préparez des confitures ou des conserves d'abricots au sirop...ajoutez une petite pincée d'épices avant de stériliser ! Les feuilles de basilic frais apportent à cette poêlée une note très rafraîchissante, bien équilibrée avec le côté acidulé des…

Depuis 2007, Les épices rient ! est le site n°1 en France spécialiste de la cuisine aux épices. Plusieurs centaines de recettes vous attendent, faciles à préparer : cocktails, amuse-bouche, plats mijotés, desserts… Chaque recette a été préparée avec ❤

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