Desserts aux fruits : charlottes, tartes, tiramisus, clafoutis...

Vous découvrirez ici une grande variété de desserts : tartes sucrées, crumbles rustiques, tiramisus fondants, charlottes gourmandes... Cette sélection de recettes de desserts aux fruits saura combler toutes vos envies sucrées. Que vous préfériez les saveurs acidulées des agrumes, la douceur sucrée des fruits rouges ou l'intensité et la gourmandise du chocolat, vous trouverez forcément votre bonheur parmi mes délicieuses créations. Afin de vous proposer des associations de saveurs audacieuses, mes recettes sont toutes personnalisées avec des épices : cannelle, gingembre, fève de tonka, badiane, mélanges d'épices... De quoi surprendre vos papilles et impressionner vos convives. Chaque recette est accompagnée de conseils pratiques et d'astuces pour réussir à coup sûr votre dessert, même si vous êtes novice en cuisine !

Poires au chocolat et amandes craquantes

Ces poires au chocolat, préparées à la façon des poires Belle Hélène, sont divines et si faciles à préparer ! C'est un dessert délicieux, léger et qui fait son petit effet ! Et puis... quoi de plus réconfortant, au cœur de l'hiver, qu'une délicieuse poire juteuse et sucrée, nappée d'une sauce onctueuse au chocolat... le…

8 février 2021

Crêpes aux clémentines nappées de sirop au miel & épices

A l'approche de la chandeleur, je vous propose une petite recette de crêpes toute simple à préparer, à servir en dessert ou pour un goûter gourmand ? Ces crêpes sont servies avec des suprêmes de clémentines, le tout généreusement nappé avec un délicieux sirop parfumé aux épices. Ce sirop est préparé sur la base d'une…

30 janvier 2021

Beignets super moelleux et parfumés aux pommes, banane, ananas…

Préparez de savoureux beignets super moelleux avec cette recette de pâte à beignet très facile à préparer ? ! Je ne sais pas si c'est la même chose chez vous mais la simple idée de préparer des beignets à la maison met tout le monde de bonne humeur ! C'est un peu comme préparer des…

17 mars 2020

Dessert : Coupe framboises & litchis, chantilly Vodka-Tonka

Cette coupe fruitée, très parfumée et onctueuse, constitue un joli dessert raffiné, léger, qui peut être servi lors d'un repas de fêtes ou en tout autre occasion. Si vous préparez ce dessert en hiver, vous aurez la chance de profiter de litchis frais puisque c'est la pleine saison, en revanche, il vous faudra passer par…

22 décembre 2019

Samossas à l’ananas, miel et gingembre

Je vous propose aujourd'hui une petite recette toute simple : des minis samossas sucrés, aux épices. Ces samossas sont garnis d'une compotée d'ananas, parfumée au miel et au gingembre. Pour renforcer la couleur dorée de ce joli mélange, j'ai ajouté une pointe de curcuma. Enfin, j'ai ajouté quelques amandes effilées préalablement grillées à la poêle,…

16 février 2019

Accompagnement : Poires au four, chapelure de pain d’épices

Ces poires feront un délicieux accompagnement pour vos mets de fêtes et tout autre plat raffiné servi dans l'année ! Idéal pour accompagner une volaille fermière, du gibier, un plat en sauce... Pour réaliser ma chapelure de Pain d'épices, j'utilise deux tranches de mon pain d'épices maison, l'idéal étant de laisser votre pain d'épices vieillir…

13 décembre 2018

Clafoutis de mirabelles de Lorraine aux épices douces

En raison d'une météo exceptionnelle, les mirabelles sont arrivées assez tôt sur les étals des marchés cette année. Tout début septembre, j'avais acheté une belle quantité de mirabelles de Lorraine IGP, cueillies à la main. Pour bénéficier du label IGP, les mirabelles doivent mesurer au moins 22mm de diamètre. Ces petites mirabelles étaient aussi belles…

30 septembre 2018

Salade de fruits rouges à la menthe et au basilic

Voici une idée de dessert tout simple, facile à réaliser et qui sera toujours bien accueilli aux beaux jours. A adapter avec les fruits et variétés que vous trouverez selon la saison... Pour préparer des salades de fruits, l'important...ce sont les fruits ? Ils doivent être extra frais, mûrs à point, bien parfumés (goûtez-les avant)…

27 juin 2018

Crumble pomme-banane à la noix de coco, caramel au rhum

Je vous propose une nouvelle recette de crumble que vous allez adorer : ce crumble à la noix de coco est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum... Voilà de quoi changer du classique crumble avec cette version un peu plus sophistiquée qui sera parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux…

23 mars 2018

Tarte exotique chantilly coco aux épices et ananas caramélisé

Cette tarte aux saveurs exotiques est vraiment divine !! Et puis elle est facile à préparer, il n'y a aucune étape compliquée. Elle se compose : - d'un fond de pâte à tarte feuilletée extra croquant (cuit à blanc) - d'une chantilly à la noix de coco préparée à base de lait de coco et…

22 octobre 2017

Mon crousti-crumble pomme-banane à la cannelle

Dimanche après-midi...l'heure du goûter...deux pommes qui trainaient depuis déjà pas mal de temps dans mon compotier...deux bananes arrivées à maturité extra avancée...une envie irrésistible d'un dessert à la cannelle...les ingrédients étaient presque tous réunis pour réaliser ce crumble improvisé ! J'étais partie pour préparer un appareil à crumble à base de flocons d'avoine. Sauf que...plus…

16 septembre 2017

Pêches rôties au four au pain d’épices

Voici très joli dessert d'été, tout simple, sans prétention et vraiment délicieux ! Ces pêches rôties au four sont saupoudrées de miettes de pain d'épices juste dorées sous le grill et finement croustillantes... Pour que mon pain d'épices ne brûle pas, je fais d'abord cuire mes pêches au four seules, avec un peu de jus…

2 août 2017

Mon tiramisu péché mignon aux framboises, Vodka et épices…

En plein été, difficile de résister à l'appel de tous ces petits fruits chez le primeur, charnus, colorés et si appétissants...et lorsque mes yeux se sont penchés sur ces magnifiques framboises toutes fraîches, j'ai eu envie d'un tiramisu :-D En plus, cela faisait un petit moment que je n'avais pas publié de nouveau tiramisu sur…

21 juillet 2017

Salade de fruits d’été, sucre aux épices et noix de coco

Quelques fruits de saison mûrs à point, un peu de sucre parfumé aux épices, un joli décor, une belle assiette de présentation...voici les ingrédients de cette salade de fruits délicieuse et originale, finement parfumée aux épices. Cela va de soi mais pour faire une bonne salade de fruits, il vous faut...de très bons fruits, de…

8 juillet 2017

Clafoutis de Cerises noires à la vanille

Il y a quelques jours, il me restait quelques belles cerises noires charnues que j'ai eu envie de préparer en clafoutis. J'ai parfumé mon appareil à clafoutis avec un délicieux sucre vanillé extra parfumé qui a embaumé la cuisine de parfums incroyables pendant toute la cuisson ! J'aime bien les textures pas trop pouf pouf,…

5 juillet 2017