Confitures et compotes

Faire ses confitures et compotes soi-même, cela ne prend pas beaucoup de temps et quel plaisir à partager ! Si tant est que vous ajoutiez à vos confitures maisons et compotes préférées une petite touche d'épices...la magie opère ! Un voile de cannelle sur une confiture d'abricots, un soupçon d'épices à pain d'épices dans une confiture de mangue, une pointe de fève de tonka râpée dans une compote de pommes au four et hum...vos papilles vont chavirer !

Coulis d’abricots facile & rapide au Thermomix

Parfaitement équilibré entre acidité et douceur, ce coulis d'abricot maison est à la fois délicieux et très parfumé. Et surtout, il est facile et rapide à préparer ! Les coulis, tout comme les compotes et confitures, sont une manière idéale de tirer parti des abricots mûrs de la saison ☀️ Grâce au Thermomix (vous adapterez…

21 juillet 2024

Coulis de fraises maison facile au Thermomix

Voici une recette toute simple et rapide de coulis de fraises maison ! Rien n'évoque mieux l'été que les fraises bien mûres, juteuses, sucrées et toutes parfumées... Lorsque la saison bat son plein, c'est le moment de préparer des confitures et coulis maison, pour en profiter encore plus longtemps ?☀️ Les coulis de fruits frais…

21 juillet 2024

Compote pomme-banane à la cannelle [avec ou sans thermomix]

En automne-hiver je réalise très souvent cette compote pomme-banane toute douce, facile et rapide à faire, idéale pour le matin ou le goûter ! Le matin, elle me donne vraiment de l'élan pour attaquer la journée. Je partage donc ma recette avec vous. J'adore l'association pomme-banane : le petit côté acidulé de la pomme (selon…

1 février 2017

Compote toute douce de poires à la cannelle et badiane

Ce week-end, j'avais envie d'une compote toute douce, pas trop sucrée et finement parfumée aux épices. Cette compote de poires est vraiment très simple à préparer ! L'avantage, c'est que même si vos poires sont fermes, vous allez pouvoir les utiliser. Bien sûr, il faudra les cuire plus longtemps. Ici, j'ai utilisé des poires Williams,…

6 novembre 2016

Confiture de mangue aux épices, terriblement addictive :)

Pas trop sucrée (environ 30% de sucre), finement parfumée aux épices...cette confiture de mangue aux épices est un vrai délice ! A déguster sur du pain grillé, avec de la brioche, pour garnir une coupe glacée exotique, accompagner un fromage blanc, sur des crêpes et même...avec le foie gras ;-) ! Je m'y suis reprise…

16 octobre 2016

Délicieuse confiture de figues à la cannelle

Cette confiture de figues sera délicieuse à déguster sur une tartine de pain de campagne grillée au petit déjeuner ou pour le goûter. Mais l'avantage des confitures aux épices, c'est qu'on peut facilement les emmener sur d'autres terrains que la sempiternelle tartine ;-) . Vous pouvez ainsi servir cette confiture de figues à la cannelle…

14 septembre 2016

Confiture d’abricot à la Fève de Tonka

Je suis heureuse de partager avec vous cette recette originale de confiture d'abricots et fève de tonka que j'ai faite il y a quelques jours. Mon 1er essai était un peu décevant car j'avais mis trop de fève de tonka : 1 fève pour 900g de fruits. C'était un peu trop à mon goût car…

10 août 2016

Sublime confiture d’abricots façon Pain d’épices

Rien de tel qu'une bonne confiture d'abricots maison... Celle-ci peut être dégustée aussi bien le matin sur une tartine, en dessert avec des crêpes, une coupe glacée, avec de la faisselle, du fromage blanc ou encore pour napper une tarte et lui offrir un joli brillant naturel. Cette sublime confiture d'abricots façon Pain d'épices sera…

16 juillet 2016

Chutney de mangue “doudou” aux épices

Le chutney de mangue, c'est un peu la star des condiments ! C'est d'ailleurs l'un de mes accompagnements préférés car sa douceur et ses parfums exotiques se marient avec une multitude de plats (et pas seulement le foie gras !). Vous allez voir, c'est si simple à faire ! De plus, en réalisant votre chutney…

11 mai 2016

Gelée de fleurs de pissenlits ou “Miel de pissenlits”

Le pissenlit est un excellent ami pour la peau et pour le corps ! J’ai déjà eu l’occasion de déguster de nombreux produits issus des fleurs de pissenlit : liqueurs, vins apéritifs, etc. Et j’ai eu envie de réaliser une jolie gelée de fleurs de pissenlits, qu'on appelle aussi "miel de pissenlits" de part sa…

26 avril 2014

Confitures et compotes

Coulis d’abricots facile & rapide au Thermomix

Coulis de fraises maison facile au Thermomix

Compote pomme-banane à la cannelle [avec ou sans thermomix]

Compote toute douce de poires à la cannelle et badiane

Confiture de mangue aux épices, terriblement addictive :)

Délicieuse confiture de figues à la cannelle

Confiture d’abricot à la Fève de Tonka

Sublime confiture d’abricots façon Pain d’épices

Chutney de mangue “doudou” aux épices

Gelée de fleurs de pissenlits ou “Miel de pissenlits”

Confiture de pêches au miel et aux épices

Confit de myrtilles aux 5 baies pour les fromages

Confitures de fraises maison en 2 versions : légère ou traditionnelle

Chutney maison ananas – poires aux épices

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