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Les épices rient !

Les épices rient !

350 articles published

Entrées Soupes, veloutés et potages

Soupe de melon glacée, graines d’anis vert & crémeux de chèvre frais [Recette d’Anne-Sophie Pic]

Aujourd'hui, je vous propose une recette très originale et merveilleusement parfumée, soupe de melon glacée parfumée aux graines d'anis vert présentée par la Cheffe Anne-Sophie Pic sur ses réseaux sociaux. Cette soupe glacée peut être servie en entrée et aussi dans des mini verrines pour composer un buffet apéritif par exemple. Ou bien en amuse-bouche…

18 août 20220Commentaire

Desserts aux épices Entremets

Riz au lait à l’indienne : miel, rose et sucre parfumé aux épices…

Je vous emmène vivre un beau voyage vers des contrées lointaines ✈️☀️ sans avoir à prendre l'avion ! Avec cette recette de riz au lait à l'indienne, je vous promets une merveilleuse expérience pour les sens... Ce dessert est aussi joli que délicieux. Tout parfumé et très raffiné, c'est un enchantement sur le plan visuel,…

14 août 20220Commentaire

Légumes Recettes salées

Ma ratatouille aux légumes juteux et parfumés

La ratatouille, c'est le plat traditionnel estival qui met en valeur, par excellence, des légumes de l’été. Préparer une bonne ratatouille, c'est vraiment facile. Pour obtenir des légumes impeccablement cuits, juteux, parfumés... à la fois fondants en bouche et avec une bonne tenue, il faut accorder un peu de temps à la préparation de votre…

7 août 20220Commentaire

Desserts aux épices Entremets

Nougat glacé maison facile aux amandes, noisettes et pistaches

Avez-vous déjà essayé de réaliser votre nougat glacé maison ? Si ce n'est pas le cas, cette recette va vous plaire ? elle est facile à préparer et de nécessite aucune sorbetière. Habituellement, la recette du nougat glacé repose sur la préparation d'une meringue italienne mélangée à une crème montée agrémentée de miel et de…

24 juillet 20220Commentaire

Entrées Soupes, veloutés et potages

Soupe d’été rafraîchissante : melon et basilic

Cette soupe de melon froide est un régal ! Vous pouvez la servir bien fraîche en entrée ou dans des mini verrines pour agrémenter de façon originale un apéritif, un brunch... C'est vraiment délicieux ! L'alliance du melon avec la fraîcheur du basilic est incroyable, vous allez vous régaler, je vous l'assure ? Vous pouvez…

15 juillet 20220Commentaire

Desserts aux épices Desserts aux fruits : charlottes, tartes, tiramisus, clafoutis... Entremets

Charlotte aux fraises maison : recette facile, parfumée et délicieuse !

En ce jour de la Fête des Mères, je souhaite une belle fête à toutes les mamans qui me lisent ?❤️ La charlotte aux fraises est un dessert ultra facile à préparer, délicieux, léger, peu couteux et qui fait toujours son petit effet ! C'est d'ailleurs l'un des desserts préférés des français (et pourtant... son…

29 mai 20220Commentaire

Plats de viande Recettes salées

Burger maison : steak grillé, sauce barbecue-miel, cheddar, lard fumé et roquette

Préparer un burger maison est l'occasion de vous faire plaisir en le composant d'une garniture généreuse, parfumée avec les ingrédients que vous aimez. En plus d'être facile à réaliser, le résultat visuel est très satisfaisant. Il faut dire que ce n'est pas bien difficile de faire plus joli qu'un MacDo tout mou et tout plat…

22 mai 20220Commentaire

Entrées Plats de viande Recettes salées

Bouchée à la reine aux ris de veau mijotés au vin d’Alsace

Une grande partie de nos spécialités culinaires traditionnelles françaises trouvent leur origine dans l'histoire de notre pays. Les bouchées à la reine sont apparues à Versailles, sous le règne de Louis XV avec Marie Leczinska. Lorsque Marie Leczinska arrive à la cour, elle apporte "dans ses bagages" un jeune ouvrier pâtissier prometteur : Nicolas Stohrer.…

14 avril 20220Commentaire

Plats de viande Recettes salées

Pâté de Pâques maison, recette de famille

Le Pâté de Pâques fait partie des mets incontournables des fêtes de Pâques dans notre famille. Nous vivons en Touraine, non loin de la Sologne et du Berry et pour nous, il est impossible de passer les fêtes de Pâques sans avoir ce savoureux pâté croustillant, chaud et tout parfumé ? servi sur notre table.…

8 avril 20220Commentaire

Gratins, quiches, cakes & tartes salées Légumes Recettes salées

Tarte printanière au fromage de chèvre frais Petit Billy et légumes verts

Cette délicieuse tarte pleine de fraîcheur est une manière originale de déguster des légumes de saison ! Je vous propose de réaliser une base avec du fromage de chèvre frais (Petit Billy), un peu de moutarde à l'ancienne, de l'ail et plein d'aromates. Une fois votre fond de tarte cuit et croustillant, vous le garnirez…

26 mars 20220Commentaire

Plats de viande Recettes salées

Navarin d’agneau fondant aux petits légumes tendres et parfumés

Le navarin d’agneau est un plat mijoté absolument délicieux qu’on aime partager en famille ou entre amis. Traditionnellement, le navarin est une recette que l'on réalise au printemps avec l’arrivée des petits légumes nouveaux. Ces bons petits légumes tous vigoureux et plein de fraîcheur vont être dorlotés et vous prendrez le temps de les cuisiner…

20 mars 20220Commentaire

Féculents Poissons et crustacés Recettes salées

Linguine alle vongole : pâtes mijotées aux palourdes et vin blanc

Les linguine alle vongole font partie de mes plats préférés italiens. Ce plat de pâtes mijotées aux palourdes et au vin blanc est facile à réaliser, les pâtes sont ultra parfumées, avec une texture souple et un jus succulent préparé avec un peu de vin blanc, le jus des coquillages et une partie de l'eau…

16 mars 20220Commentaire

Plats de viande Recettes salées

Carbonade flamande : bœuf mijoté à la bière et au pain d’épices

La carbonade flamande est un plat que j'ai eu le plaisir de déguster à plusieurs reprises dans le Nord de la France mais c'est en Belgique que j'en ai les meilleurs souvenirs. Si vous n'avez encore jamais goûté de carbonade flamande, je vous conseille vraiment de découvrir ce plat mijoté, à la fois généreux et…

27 février 20223Commentaire

Plats de viande Recettes salées

Cordon bleu maison au fromage à raclette, panure dorée croustillante

Le cordon bleu maison est un plat facile à réaliser et vraiment délicieux si on prend le temps d'acheter de bons ingrédients. Mon avis est qu'il vaut mieux choisir une belle escalope chez le boucher plutôt que de la viande sous vide. Votre viande sera bien meilleure, plus moelleuse et vos cordons bleus seront fantastiques…

13 février 20220Commentaire

Poissons et crustacés Recettes salées

Lieu jaune, sauce douce et parfumée au lait de coco et curry

Voilà une jolie recette simple et facile pour démarrer l'année avec de la couleur dans vos assiettes et de doux parfums qui vous réchaufferont... Cette recette de poisson est très rapide à préparer et absolument délicieuse ! La sauce au lait de coco et curry qui accompagne ces beaux pavés de lieu jaune est non…

5 janvier 20220Commentaire