Cette sauce douce et parfumée accompagnera à merveille le gibier rôti, le pigeon ramier, la pintade. Je pense aussi aux viandes plus “exotiques” avec lesquelles cette sauce fera un malheur : pavés d’autruche, pavé de bison…!
Les épices rient !
Une bûche raffinée, légère, gourmande…et superbe !
Une sauce au chocolat onctueuse et soyeuse, facile à réaliser, et ultra légère car quasiment sans matières grasses !
On entend beaucoup parler du cinq parfums, ou cinq épices, mais bien souvent, on ne sait pas trop l’utiliser et on en oublie même ses origines. Retour sur un mélange d’épices traditionnel, venu de l’Asie…
A chaque plat ses épices ! Ce petit glossaire que j’ai élaboré devrait vous éclairer sur l’utilisation des épices les plus courantes…
Des amuse-bouches qui seront du plus bel effet, à personnaliser au gré de vos envies !
Une recette pleine de soleil, très parfumée et pour moi, l’occasion de découvrir la banane plantain en cuisine salée…
Le cake aux Carambars le plus célèbre de la culinosphère, tout fondant aux pommes caramélisées et à la farine de châtaignes…
Rien ne vaut une bonne recette pleine de soleil pour réchauffer la cuisine et les assiettes !
Raffinées, gourmandes, et légères…ces bouchées seront parfaites en guide d’amuse-bouches pour les fêtes !
Un poulet rôti fondant, généreusement parfumé, à tester rapidement !
Un vrai délice au potiron…100% réel !!! Et une recette de saison !
Croyez-moi, ce pain d’épices est mille fois meilleur que tous ceux que vous achèterez ! Tout fondant, un coeur moelleux, et une texture toute souple… Un vrai régal !
Une poêlée de Saint Jacques, crevettes et saumon, onctueuse et parfumée, délicieuse !
C’est sans doute l’un des plats qui me fait le plus craquer !