Samoussas feta, menthe et épinards

Ingrédients (pour 4 samoussas de taille moyenne) :

• 1 feuille de brick
• 1 oeuf
• feta (environ 2 cuil. à s.)
• 1 grosse poignée de jeunes pousses d’épinards
• 4 feuilles de menthe fraîche ciselée
• 1/2 cuil. à café d’ail
• 1 cuil. à café de mélange d’herbes aromatiques
• huile d’olive

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la feta, la menthe ciselée, les herbes aromatiques, l’ail et l’oeuf.

Découpez la feuille de brick en 4 quartiers et préparez vos samoussas comme suit :

Les faire dorer à feu moyen dans une poêle anti-adhésive avec filet d’huile d’olive.

Servir sur une salade de jeunes pousses d’épinards.

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