Ma sauce légère à la ciboulette, personnalisable à l’infini !
Cette sauce légère à la ciboulette est parfaite pour sublimer vos plats en leur apportant une touche très aromatique, tout en fraîcheur ! Elle est idéale pour accompagner les grillades, les brochettes cuites au barbecue, les légumes grillés au four, les asperges, les pommes de terre cuites au four, les poissons au court bouillon, etc.
Vous pouvez même l’utiliser comme sauce de salade ?
Cette sauce onctueuse et parfumée se distingue par sa simplicité et son goût raffiné. La ciboulette, avec son arôme subtil et herbacé, apporte une note printanière qui réveille les papilles et s’accorde merveilleusement avec avec une multitude de plats. Facile à préparer et légère en calories, elle saura séduire celles et ceux qui cherchent à allier plaisir gustatif et légèreté ?
Imaginez un filet de poisson délicatement nappé de cette sauce ou une salade de légumes croquants agrémentée de cette touche aromatique : un régal pour les sens ! Petit plus ❤️ cette sauce à la ciboulette est facile à personnaliser, à votre goût ! Elle constitue donc une base de sauce 100% réussie ?
Je vous donne plein de conseils à la fin de cette recette pour personnaliser cette préparation + 10 idées d’utilisations 🙂
Ingrédients :
- 150 g de fromage blanc nature, entier
- De la ciboulette fraiche, en quantité qui vous fait plaisir !
- 1 cuil. à s. de crème fraîche épaisse entière
- 2 cuil. à s. de mayonnaise
- 1 cuil. à café rase de moutarde
- 1 cuil. à s. de vinaigre de cidre
- 1 cuil. à s. de jus de citron
- 1 cuil. à café d’ail semoule
- Sel, poivre
Préparation :
- Dans un bol : mélangez le fromage blanc + la crème fraîche + la mayonnaise + la moutarde + l’ail.
- Ajoutez le vinaigre de cidre + le jus de citron, mélangez.
- Enfin, ajoutez la ciboulette finement ciselée + quelques pincées de sel + 2 à 3 tours de moulin à poivre. Mélangez bien.
- Filmez votre sauce ou versez-la dans un récipient hermétique et laissez-la reposer au moins 1 h au frais.
Quelques idées pour personnaliser cette sauce de base, selon vos envies :
- Epice : rajoutez 1 cuil. à café de paprika doux OU 1 cuil. à café de curry OU 1 cuil. à café de gingembre OU quelques pincées de piment d’Espelette OU un mélange d’épices de votre choix
- Herbes : vous pouvez rajouter, à la ciboulette, de la menthe OU de l’estragon…
- Remplacez la mayonnaise par une sauce de votre choix : sauce béarnaise, mayonnaise au poivre…
- Pour une version plus “rustique” : remplacez la moutarde par de la moutarde à l’ancienne OU rajoutez des graines de moutarde
- Si vous souhaitez utiliser cette sauce pour assaisonner une salade, des crudités, ajoutez un peu plus de liquide pour qu’elle soit plus fluide : soit un peu plus de vinaigre ou de jus de citron
10 idées faciles pour utiliser votre sauce légère à la ciboulette
- Grillades de viandes blanches : servez votre sauce à la ciboulette avec du poulet grillé, des escalopes de dinde ou du porc rôti pour une alternative légère aux sauces plus riches.
- Accompagnement pour le poisson : nappez un filet de saumon ou de cabillaud avec cette sauce pour ajouter une touche de fraîcheur et de saveur.
- Barbecue et plancha : servez votre sauce légère pour accompagner vos recettes au barbecue ou à la plancha, telles que les brochettes, grillades, saucisses, légumes grillés…
- Assaisonnement pour les légumes : nappez des légumes grillés comme les courgettes ou les haricots verts avec cette sauce pour un supplément de goût. A utiliser aussi sur vos légumes cuits à la vapeur, sans oublier les asperges ! Et pourquoi pas en accompagnement d’une patate douce cuite au four !
- Dip pour apéritifs : utilisez-la comme dip (sauce “trempette”) pour des crudités telles que des bâtonnets de carottes, des tranches de concombre ou des morceaux de poivrons.
- Garniture pour les pommes de terre : ajoutez-la à des pommes de terre cuites au four ou à une purée pour une saveur subtile et herbacée.
- Salades : mélangez-la avec une salade de crudités, de pommes de terre, de pâtes pour un plat frais et crémeux.
- Sandwiches et wraps : étalez-la sur du pain pour des sandwiches ou des wraps, en particulier avec des ingrédients comme le poulet, le saumon fumé ou les légumes grillés.
- Œufs : servez-la avec des œufs brouillés, des omelettes ou des œufs pochés pour un petit déjeuner ou un brunch savoureux.
- Frites : cette sauce constitue un accompagnement délicieux et une superbe alternative à la mayonnaise pour vos frites (de pommes de terre ou de patates douces)
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