Samoussas Bollywood aux épices indiennes

Vite prêts, ces samoussas font leur petit effet sur la table 😉 ! Des petits morceaux de poulet moelleux, doucement mijotés aux épices indiennes… Hum…c’est vraiment trop bon ! Je conseille cette recette pour 2 personnes, quant au nombre de samoussas, tout dépend de leur taille, vous pouvez les faire petits ou un peu plus gros…c’est comme vous préférez !

Vous ne savez pas comment plier vos samoussas ? C’est facile ! Il existe pas mal de variantes, la technique proposée ci-dessous est proche de ce que j’ai l’habitude de faire :

Comment plier un samossa ? par cuisineetvinsdefrance

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 3 à 4 feuilles de brick
• 2 blancs de poulets
• 1 yaourt à la Grecque
• 1,5 cuil. à café bombée d’épices indiennes de La Cuisine des Epices
• 1 cuil. à café de sucre cassonade (ou miel, ou sirop d’agave, comme vous préférez)
• 1 cuil. à s. de jus de citron
• 1 oignon en lamelles
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 cuil. a s. de noix de coco râpée
• Huile
• Sel
• Et un peu de beurre fondu pour fixer le pliage de vos bricks.

Préparation :

1. Faire revenir l’oignon en lamelles avec un peu d’huile. Lorsque vos lamelles d’oignon sont translucides et molles, ajoutez l’ail émincé, faire chauffer 2 minutes. Pendant ce temps, découper les blancs de poulet en petits cubes.
2. Les mettre dans la poêle lorsque l’oignon et l’ail sont revenus, saupoudrer d’épices indiennes, bien mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu tout doux sans remuer ensuite.
3. Une fois les morceaux de poulet presque cuits (environ 5 minutes – le dessus doit être quasiment opaque sans les avoir remués), ajouter le yaourt + le sucre + le jus de citron. Bien mélanger à feu moyen, goûtez et réajustez l’assaisonnement à votre goût : sel, épices… Ajouter la noix de coco râpée et bien mélanger. Couvrir puis arrêter la cuisson après 2 minutes, lorsque le poulet est cuit.
4. Préparez samoussas vos samoussas en ajoutant un peu de poulet à l’indienne. Pour le pliage, soit vous avez déjà votre propre technique, soit vous débutez et dans ce cas, il y a généralement des explications sur le paquet. Sinon, je vous invite à visionner la petite vidéo ci-dessus.
5. Une fois vos samoussas réalisés, les faire dorer dans une poêle à feu vif, quelques secondes de chaque côté avec un peu d’huile

Déguster avec un riz parfumé, une salade verte…

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Les épices rient !




Infos pratiques...

Recette :
Samoussas Bollywood aux épices indiennes
Publiée le :
2008-05-04
Temps de préparation :
0H10M
Temps de cuisson :
0H15M
Temps total :
0H25M
Note moyenne
5 Based on 1 Review(s)

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