Cake au poulet à l’indienne “Bollywood” !
Ce cake au poulet et aux épices indiennes est absolument divin ! Doux, délicatement parfumé, je vous conseille de le déguster tiède ou froid. Vous pouvez également le congeler (découpez-le en parts avant de le faire congeler), il se gardera plusieurs semaines.
Côté épices, j’ai utilisé le mélange d’épices indiennes (de La Cuisine des Epices) qui sent divinement bon. Composé de curcuma, gingembre, pétales de rose, graines de cardamome…il est parfait pour la réalisation de tous les plats indiens ! Tout prêt, juste dosé, il n’y a plus qu’à l’ajouter à votre appareil à cake.
Afin que votre poulet soit bien parfumé, je conseille de faire dorer les morceaux quelques minutes à la poêle avec un peu d’épices. Le reste d’épices indienne sera ajouté à la pâte.
En remplacement du lait habituel, j’ai utilisé du lait de coco qui apporte beaucoup de douceur à ce cake “Bollywood” 🙂
Bien entendu, ce cake se congèle parfaitement !
Ingrédients :
Pour un moule à cake en aluminium de 20cm de long X 10cm de large :
- 250g de filets de poulet
- 1 oignon émincé en fines lamelles
- 3 à 4 cuil. à café bombées d’épices indiennes
- 1 yaourt à la Grecque
- Un peu de jus de citron
- 10cl de lait de coco
- 5cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 150g de farine fluide
- 100g de cheddar râpé
- Poivre et sel en option
Préparation de votre cake au poulet à l’indienne :
- Faire préchauffer votre four à 180°C.
- Dans une poêle, faire revenir votre oignon en lamelles dans un peu d’huile. Pendant ce temps, détaillez vos filets de poulet en morceaux, type aiguillettes assez épaisses. Saupoudrez-les avec 1 cuil. à café d’épices indiennes. Massez les morceaux avec vos mains afin qu’ils soient bien imprégnés d’épices. Les faire dorer dans la poêle chaude avec les oignons 2 minutes de chaque côté (il faut juste qu’ils soient dorés, pas cuits. Sortir du feu et réserver sur une assiette.
- Dans un saladier, bien mélanger au fouet : la farine + les 2 cuil. à café restantes d’épices indiennes + la levure. Ajoutez les oeufs et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez le yaourt à la Grecque, 4 à 5 tours de moulin à poivre à votre appareil et un peu de sel.
- Ajouter progressivement l’huile puis le lait de coco chauffé en mélangeant bien. Ajoutez un peu de jus de citron (2 cuil. à s. environ), le cheddar râpé. Bien mélanger.
- Verser la pâte dans votre moule à cake non graissé (moule en aluminium = 20cm de long x 10cm de large).
- Enfourner en position chaleur tournante pour 45min.
- Une fois cuit, sortir du four puis laisser refroidir dans le moule.
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Les épices rient !
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